Qu’est-ce que c’est produit BIO?
C’est un produit d’origine agricole qui ne contient pas d’element chimique de synthese. On pourrait l’appeler produit naturel comme les cultivaient nos ancetres avant l’apparition de l’agriculture industrielle et de l’industrie agroalimentaire.Le mot « bio » est un label defini par la Communaute Europeenne. Il signifie que les produits BIO ne contiennent aucun element chimique de synthese fabrique par l’homme.
Les produits bio sont cultives, fabriques de maniere naturelle ; l’intervention de l’homme est une collaboration avec la nature dans la combinaison des elements de celle-ci (engrais vert, rotations, plantes compagnes, ennemis naturels des parasites, etc.).
Definition « biologique », ou son abreviation « bio » impliquent une certification attribuee correspondant a des normes et a des cahiers des charges. Plusieurs labels internationaux de reconnaissance pour ce type d'agriculture ont ete definis, dont le Label AB.
Agriculture biologique.
L’agriculture biologique est un mode de production agricole specifique, un ensemble de pratiques agricoles respectueuses des equilibres ecologiques et de l’autonomie des agriculteurs.L’agriculture biologique est un systeme de production agricole base sur le respect du vivant et des cycles naturels, qui gere de facon globale la production en favorisant l'agro systeme mais aussi la biodiversite, les activites biologiques des sols et les cycles biologiques.
L'agriculture biologique respecte le sol, la plante, l'animal et donc l'Homme. Elle obeit aux lois naturelles en refusant tous les engrais chimiques, pesticides de synthese, desherbants, hormones et manipulations genetiques. Elle utilise des fertilisants naturels: composts, poudre de roche, engrais biologiques, essences de plantes; la lutte biologique contre les parasites; les liens symbiotiques entre les plantes pour favoriser la productivite.
Soucieux de l'environnement, l'agriculteur bio pratique la rotation des cultures, pour eviter l’epuisement des terres; respecte l'ecosysteme, protege la flore et la faune.
A la suite des exces de l’agriculture industrielle, temoins impuissants des consequences desastreuses et souvent tragiques et irreversibles, de plus en plus de personnes prennent conscience de la situation globale et font le choix de consommer des produits BIO qui respectent la sante et l’environnement.
Culture BIO.
Par extension, la notion BIO prend un sens plus large et ne veut plus dire que l’agriculture biologique et les produits bio, mais signifie tout un systeme des valeurs dont la base est le respect d’Homme et de la Nature, la prise de conscience des consequences de nos choix quotidiens, l’engagement social. Culture BIO correspond parfaitement aux criteres du Developpement Durable (Sustainable Development) – modele du developpement elabore par les scientifiques et les economistes.L’essentiel dans la culture BIO c’est d'etre naturel, authentique. Paradoxalement souvent BIO est defini par ce qu’il ne contient pas (produits petrochimiques, elements synthetises, conservateurs, pesticides, etc.) et par ce qu’il n’est pas (industriel, chimique, genetiquement modifie, etc.) que par ce que BIO EST : « bio » vient du grec « bios » - Vie. Bio veut dire VIVANT. Et aussi BIO veut dire VRAI.
Developpement durable: historique.
Deuxieme moitie de XX siecle: les progres de la science et de la technologie dans la vie quotidienne de millions de personnes ont ete remarquables. Les effets de ce developpement etaient visibles et clairement benefiques.
Fin des annees 1960: les premieres critiques a l’encontre des modeles de developpement apparaissent. Il s’agit des degats sociaux et ecologiques, provoques par certains grands amenagements, developpement des industries et l’intensification de l’agriculture industrielle.
1972: Lors du rapport Meadows en 1972 l’epuisement previsible des ressources energetiques est annonce. C’est le premier cri d’alarme. Les marees noires et l’explosion nucleaire a Tchernobyl s’y ajoutent, le grand public decouvre le mot ‘pollution’.
Fin 1970s - debut 1980s : Au fil des annees les questions ecologiques sont finalement prises en compte, les negociations et preconisations se succedent…
1987: Le rapport Brundtland propose le concept de ‘developpement durable’. Il est defini comme un modele de developpement ‘qui permet aux generations presentes de satisfaire leurs besoins sans compromettre la capacite des generations futures a satisfaire les leurs’.
1992: Avec le Sommet de la Terre, tenu a Rio de Janeiro, la notion de developpement durable a acquis une notoriete planetaire. Cette conference aboutit a la creation d’une commission mondiale du developpement durable. Les problemes pointes sont la degradation des ressources, l’effet de serre, les modes de production et de consommation non durables.
2000 - ... : L’approche de la gestion des ressources change : la plupart des biens publics sont desormais concernes - l’eau, l’air, la terre ; les energies renouvelables – du vent, du soleil, des vagues – connaissent l’essor. Les entreprises sont egalement touchees par le developpement durable; elles produisent les codes de conduite dont l’application est controlee par des agences de notation independantes, une nouvelle notion de « la responsabilite sociale » se developpe…
Pour l’instant les efforts fournis dans le domaine de developpement durable demeurent insuffisants, neanmoins le point de vue de la societe a change : le developpement n’est plus affaire de la quantite, mais de la qualite et de la responsabilite des consequences.
Developpement de la culture BIO est un des symptomes positifs du changement. Preservation des sols, des ressources naturelles, de l’environnement, etant des priorites de la Culture BIO, en font une partie integrale de la mise en ?uvre du modele du Developpement Durable.
